中午面馆夜里小酒馆 综合体里做私房菜 -j9九游会老哥俱乐部交流区

菜式的设计与出品都讲究一个创意，比如吃个醉鸡，会用一些醋冻来点缀，不但从外观上有了很大的提升，味道也变得更丰富。

平时吃的海蜇，不论是海蜇头还是海蜇皮，都是很质朴的存在，此地做的是捞汁海蜇花，真的很精心地在海蜇头上雕花了。

雪花牛肉搭配江南的梅干菜，是不是让你想起了梅干菜焐肉？雪花牛肉也炖到极酥烂，吃起来会觉得它的油脂感完全不输五花肉，还带着几分奶香。

最爱他们家的带鱼焖饭，借鉴了台州带鱼饭的做法，但二者又不尽相同，我觉得这个焖饭更显油润。里面还加了芝麻、小葱，以及日本料理里会用到的海苔末，一起造就了特殊的酱香。

绿豆糕也不是普通的，燕窝版的，绵密有致。

我们本期的新店探访就先到这里，这么热的天，还有哪些让你们无惧高温而愿意跑一趟的私藏小店？来橙柿互动app橙友圈#杭州吃什么#话题分享吧。

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