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四代做面馆的餐饮世家 开了一家生腌熟醉小店
发布时间：2022-06-07 10:30:42 星期二
去年开始，杭州兴起了生腌熟醉·打边炉潮流，当时很多人是不看好的，觉得这个没有多少技术含量，一下子开出好几家，菜式都大同小异，不会有多久的生命力。可一年多过去了，名气大的几家一直都活力满满地开着，其中就包括我们这次推荐的“饮小满”。
另外两家要介绍的店，一家是大井巷的隐石，最近迎来了全新的厨师班底；另一家是以“浙c”为名的温州菜馆，喜欢吃海鲜的，可以去尝尝。
饮小满酒食·生腌熟醉·打边炉 餐饮世家出品的不会差
地址：青年路70-1号
在杭州，喜欢吃面的人都知道方家——排队最长的两家面馆，方老大是方家人自己开的，复兴面王是方家人的技术输出，此外还有开了十多家连锁店的方传面馆。方传面馆主理人方信祥曾说过：“方家四代都做面，他们三兄弟从长辈那里学来的技术，现在孩子们也已经独立经营自己的品牌，有传承、有发扬……”
饮小满酒食·生腌熟醉·打边炉就是方信祥女儿的店，她提出来要开这个店的时候，方信祥断定“活不过三个月”，如今大半年过去了，小店不但活下来了，每天晚上还有人排队。
来源： 作者：记者 于清 编辑：张泓
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